由中国高科技产业化研究会营养源分会、国际健康饮用水产业发展会主办，日本水素水振兴协会、北京保护健康协会健康饮水专委会协办的“2017世界水日•第十五届健康饮用水国际高峰论坛”于2017年3月21-22日在北京亚洲大酒店举行。本次大会主题以“发现优水、保护优水”为责任，将健康饮用水理念推向世界。我院王金生教授应邀在大会上做“饮水与健康的思考”的主题报告。
王金生教授对不同的饮用水进行了评述：自来水富含矿物质，价格相对便宜且方便实用，但存在的主要问题在于送水管网二次污染、消毒技术不完善等，煮沸后饮用是最基本的要求；矿泉水是从地下获取的水源，富含微量元素，价格较高，随着消费者对矿泉水的需求增加，对矿泉水的质量要求也越来越高；矿物质水是自来水净化后加入矿物质的产品，人体吸收程度较低，不能作为长期饮用水；纯净水不含人体所需的微量元素，也不能参加人体一系列生命代谢活动，对健康不利，应该早日淡出市场。王金生教授指出健康的饮水应该有一定的硬度，有一定的微量元素，还应呈弱碱性，正确的饮水习惯应该是多喝碱性水和小分子水。同时强调，“水十条”对我国饮水安全提出了新要求，把出厂水水质达标提高到龙头达标，是一个质的飞跃。
王金生教授的发言得到了与会代表的热烈关注和积极反响，一些参会代表纷纷表示，希望加强饮水健康交流与合作。
国务院参事王秉忱教授与王金生教授合影